山猫バル Restaurant & Bar : バル、スパニッシュ、イタリアン

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札幌駅周辺 エリア

山猫バル Restaurant & Bar  【 バル、スパニッシュ、イタリアン 】

街の中心にある森のレストラン!山猫バル

「山猫バル」は、札幌駅付近のビルの谷間にあり、隠れ家的な雰囲気が漂うバル。
インテリアとして植物が多く置かれているのは、店のテーマが「都会にある森のレストラン」であるため。「山猫バル」という店名も、「注文の多い料理店」に出てくる森深くにあるレストラン「山猫軒」から取っている。
テーブルや椅子などには古めかしく見え、どこか懐かしく、居心地の良さに長居したくなる気持ちにさせる。

料理はスパニッシュを中心に、多様なメニューがいただける。人気メニューは「角煮サンドバケット」。バケットを丸ごと使って作るダイナミックな料理は量り売りのため、好きな分を食べられるのが嬉しい。

また、「山猫バル」の特徴のひとつに、「ストウブ」の特性を生かしたメニューが多く提供している。ストウブとは、フランス・アルザス地方の調理器具メーカーのことで、黒い厚手の鍋「ピコ・ココット」が有名。
ストウブ社の作る調理器具を総評して「ストウブ」と呼ばれている。蓋の裏に付いているピコ(突起)が、素材から出る蒸気を再び水滴化し、ふっくらしっとり仕上げる仕組みを特徴とする。デザインは機能重視で、男性的なつくりだ。
例えばシーフードパエリアは、ストウブに食材を入れてオーブンで作るという調理方法を取っており、米はふっくらとした仕上がりに、シーフードはぷりぷりの状態でいただける。
日替わりメニューもあり、日によって違うメニューが味わえる。

ワインはインポート、国産、ビオ(オーガニック)の三種を取り揃えている。試飲などを行って仕入れを決めており、銘柄はその時々で異なる。値段はグラスで480円からとお手頃。
自家製農園で採れたミントを使ったモヒートも人気。自家農園ではその他にも野菜を育てており、料理に取り入れることもある。

席数30席ほどで、貸し切り可能。結婚式の二次会コースもあり、様々な用途に対応している。

ひとりで静かに過ごすにも、大勢で盛り上がるにも最適な店「山猫バル」。都会の中にある森に、一度足を踏み入れてみては。

画像ギャラリー
店舗マップ
主なメニュー(一例)

お食事メインコース

3000円

  • ・本日の前菜3品盛り
  • ・山猫バル名物!角煮サンドバケットアウトドア風
  • ・フレッシュファクトリーのおいしい野菜グリーンサラダ
  • ・旬のお魚グリルと季節の野菜
  • ・十勝の道産牛ホホ肉の赤ワイン煮
  • ・シーフードパエリア ストウブ鍋で
  • ・デザート
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山猫バル Restaurant & Bar

011-206-0566

札幌市中央区北1条西2丁目11-1
第23山京ビル1F

ホームページ
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営業時間
16:30~24:30(L.O.24:00)
定休日
不定休
平均予算
3,000~4,000円
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