ほりぐち 札幌店 : 焼肉、ホルモン

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南平岸 エリア

ほりぐち 札幌店  【 焼肉、ホルモン 】

こだわりの道産肉を存分に味わえる店

「ほりぐち」は、北見に本店を持つ焼肉屋。南平岸に移転して1年ほどだが、知る人ぞ知る人気店のひとつとなっている。

肉には下味をつけずに提供している。それは、素材のままで旨味をダイレクトに味わえるほどに新鮮で上質な肉を取り揃えているため。にんにく、コチュジャン、ガーリックパウダー、塩コショウ、タレなどで自由に味付けをし、高品質な肉を思う存分堪能できる。タレは自家製で、北見本店のものをベースに、札幌店ならではの味にアレンジしている。

看板メニューは「丸ホルモン」。腸を切り開かず切っているため丸い輪の形をしており、中に旨味が閉じ込められ、外のカリカリと相俟って絶妙な味わいを体感できる。この形で味わえるところは珍しいのだとか。
また、「和牛タン」も人気。分厚く切られた肉は噛むと程よい歯ごたえと共に口の中にじんわりと旨みが広がる、「ほりぐち」ならではの絶品の一品だ。

その他、「ほりぐち」では珍しい部位も扱っている。ホルモンに似ているが、よりコリコリとしていて歯ごたえが楽しい「タケノコ(牛の動脈
)や、レバーのような見た目と味ながら、食感が少しさっぱりしている「チレ(脾臓)」など。様々な部位がある中、店主が食べてみて美味しいと思ったものをメニューに取り入れている。

店内はシックな作りで、照明は明るさを落としており、肉を存分に楽しめる雰囲気作りがなされている。
落ち着行ける居心地の良い店内で上質な肉をいただける「ほりぐち」で、その味を堪能してみては。

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他券併用不可

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ほりぐち 札幌店

011-799-0629

札幌市豊平区平岸3条14丁目1-11 南平岸ビル 1F

営業時間
17:00~24:00(L.O.23:00)
日祝 ~23:00(L.O.22:00)
定休日
不定休
平均予算
3,500~4,000円
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