スープカリー専門店 元祖 札幌ドミニカ : スープカレー

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すすきの エリア

スープカリー専門店 元祖 札幌ドミニカ  【 スープカレー 】

長らく愛されているスープカレー店!

「スープカリー ドミニカ」は、長い人気を誇っているスープカレー店だ。
人気の秘密は、試行錯誤して生み出した和風ダシを使用したスープ。今では他店でも見られるが、スープカレーに和風ダシを取り入れたのは「ドミニカ」発祥。胸焼けしない、すっきりとした味わいを生み出すために取り入れたのだとか。
スパイスは15種を独自にブレンドし、海鮮エキスや旨み成分が入った秘伝のタレと昆布と鰹節、鶏ガラなどのスープを合わせて作り上げられる。

スープの種類は基本の黄の他、赤、黒、白の4種。赤はトマトを入れて酸味のある味わいに、白は豆乳を入れてまろやかな仕上がりに。それぞれ個性があり、メインの具材との組み合わせによって違いを楽しめる。中でも人気の組み合わせは、黒+トントロと黄+チキンだ。

食材は道産品をメインに、季節によって具材を少しずつ変えている。煮物のように醤油などで味付けしてから素揚げする「旨ごぼう」など、食材ひとつひとつに手間ひまをかけて作り上げている。

ライスはバターとターメリックで炊いた「ターメリックライス」。普通の米とは違った風味があり、カレーとの相性が抜群。

人気のトッピングは薄くパリっと焼いたチーズの風味と食感を楽しめる「焼きチーズ」。納豆を餃子の皮で包んだ「納豆餃子」など珍しいものもあったり、メインの食材を追加してボリュームアップさせたりすることもできるので、自分好みにカスタマイズが可能だ。

辛さは10段階あり、オススメは程よい辛さの3。最高ランクの10は「別世界」であり、店主曰く「札幌で一番辛い」とのこと。

ブームに火がつく前から提供し続けており、有名人なども多数来店する「スープカリー ドミニカ」のスープカレーを、是非一度食べてみては。

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スープカリー専門店 元祖 札幌ドミニカ

011-205-0038

札幌市中央区南5条西3丁目8 Nグランデビル 4F

営業時間
月    12:00~18:00
火~土  12:00~3:00
日    12:00~23:00
定休日
無休
平均予算
1,000円
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