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[温食健美] 札幌グランドホテル チャイニーズダイニング 黄鶴
様々なオイルを活用したあたたかい料理が楽しめる


【メニューの紹介】
・蒸し鶏と野菜のあったかサラダ アマニ油のドレッシングを添えて
・海老の甘辛炒め ココナッツオイル香る揚げパン添え
・北海道産豚肩ロース肉のオリーブ醤炒め
・豆腐の塩味ピリ辛煮込みをかけた熱々炒飯
・白玉と黒豆入り杏仁風味のあったかお汁粉 ココナツオイルのタルト添え
  または
 ココナッツのアイスクリーム、温かいコーヒーをかけて

蒸し鶏と野菜のあったかサラダ アマニ油のドレッシングを添えて
一品目は「蒸し鶏と野菜のあったかサラダ アマニ油のドレッシングを添えて」。
野菜の切り方が繊細で、見た目も美しい一品。あたたかい野菜・蒸し鶏と酸味が効いたドレッシングの相性が抜群。
ドレッシングに使われているアマニ油は、「食べる美容液」ともいわれるほど美容効果が高いオイル。美肌やダイエットに効果があるとして近年注目されている。

海老の甘辛炒め ココナッツオイル香る揚げパン添え
二品目は「海老の甘辛炒め ココナッツオイル香る揚げパン添え」。

少し濃いめの甘辛い味付けが体をあたためてくれる。
あっさりめの揚げパンに使用されているココナッツオイルは、アマニ油同様ダイエットに効果があるとされている。
それに加え、コレステロール値を下げる、糖尿病・認知症・アルツハイマーの予防、改善などの効果も見込まれている。

北海道産豚肩ロース肉のオリーブ醤炒め
三品目は「北海道産豚肩ロース肉のオリーブ醤炒め」。

甘めの味付けの豚肩ロースは柔らかく、食材の質の良さが感じられる。
使用されているオリーブオイルは、コレステロールを下げる効果があるとされている。ダイエットに有効で、ほかにも便秘・白髪・抜け毛にも効果があるのだとか。
豆腐の塩味ピリ辛煮込みをかけた熱々炒飯
四品目は「豆腐の塩味ピリ辛煮込みをかけた熱々炒飯」。

塩味の麻婆豆腐のような煮込みを、炒飯にかけていただく。
しっかりとした辛味がある煮込みと熱々の炒飯で、体がぽかぽかとあたたまる料理に仕上がっている。
かける前にそれぞれを別に味わうこともできるのも楽しい一品だ。

白玉と黒豆入り杏仁風味のあったかお汁粉 ココナツオイルのタルト添え
 または
ココナッツのアイスクリーム、温かいコーヒーをかけて

五品目はデザート二品からのチョイス。
画像は「白玉と黒豆入り杏仁風味のあったかお汁粉 ココナツオイルのタルト添え」。

お汁粉といえば黒のイメージがあるが、黄鶴では杏仁風味の白いお汁粉に仕上げた。ココナッツミルクが香る優しい味わいで、コースの〆にピッタリの一品となっている。

「冬のあったか料理と油(オイル)」に沿った、多彩なオイルを使用した温かい料理がいただけた。
オイルも美容やダイエット、病気などの予防に効果があるものを採用しており、テーマの「美と健康」が得られる内容だった。
彩鮮やかな質の良い味が堪能できる大満足のコースだ。
住所 札幌市中央区北1条西4丁目
電話番号 011-261-3376
営業時間 営業時間:ランチ 11:30~14:30
     ディナー 17:00~21:00
定休日:無休
お勧めメニュー ランチ
  • カロリーコントロールランチ 2,200円(税・サービス料込)
  • 飲茶ランチセット 2,400円(税・サービス料込)
  • 小皿定食 2,700円(税・サービス料込)
ディナー
  • 黄河コース 6,500円(税・サービス料込)
  • ふかひれのたらば蟹内子入りスープ 2,900円(税・サービス料込)
  • 北京ダック 一羽14,000円(税・サービス料込)