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[夏食健美] 札幌グランドホテル チャイニーズダイニング 黄鶴
鮮やかな見た目と酢を使った味わいが「刺激的」なコース


【メニューの紹介】
  • 夏野菜と金華伊達かつおのたたき 十勝産長芋の酢ドレッシング掛け
  • 彩り野菜と海老の雲丹ソース炒め 蒸しパン添え
  • 鶏肉と北海道産野菜の甘酢掛け 山わさび添え
  • 北海道産コーン炒飯りんご酢風味のたっぷり野菜のせ
  • タピオカ入りオレンジミルク アイスクリームのせ
     または
    大豆のプリンと苺のムース 中国鎮江酢の黒蜜掛け


夏野菜と金華伊達かつおのたたき 十勝産長芋の酢ドレッシング掛け
一品目は「夏野菜と金華伊達かつおのたたき 十勝産長芋の酢ドレッシング掛け」。

体温を下げたり、日焼け防止にも効果があるというトマトが二種類添えられており、見た目も鮮やかな一品。
十勝産長芋の酢ドレッシングの口当たりの良いフルーティーさが、さわやかな味わいを作り出している。

海老の甘辛炒め ココナッツオイル香る揚げパン添え
二品目は「彩り野菜と海老の雲丹ソース炒め 蒸しパン添え」。

こちらも野菜が豊富で、カラフルな見た目が楽しめる。
一品目とは違いしっかりとした味わいで、海老、野菜に絡んだ雲丹ソースの濃厚な味わいが満足感を感じさせる一品となっている。

鶏肉と北海道産野菜の甘酢掛け 山わさび添え
三品目は「鶏肉と北海道産野菜の甘酢掛け 山わさび添え」。

甘酢によって甘さと酸味が利いている柔らかい鶏肉を、山わさびのほどよい辛味で引き締めており、さっぱりとした後味となっている。
三種類の芋をはじめとした野菜が綺麗に盛り付けられており、一品目と並び見た目から楽しい一品だ。
北海道産コーン炒飯りんご酢風味のたっぷり野菜のせ
四品目は「北海道産コーン炒飯りんご酢風味のたっぷり野菜のせ」。

甘いコーンと塩気のあるとびこ、それぞれ違う食感を楽しめる。
りんご酢がかかっている野菜とともにいただくことで、また別の味わいを楽しめる一品となっている。

タピオカ入りオレンジミルク アイスクリームのせ
五品目はデザート二品からのチョイス。
ひとつは「タピオカ入りオレンジミルク アイスクリームのせ」。

オレンジミルクのすこし酸味のある甘さが、夏らしさを感じさせる一品。

大豆のプリンと苺のムース 中国鎮江酢の黒蜜掛け
デザートのもう一品は「大豆のプリンと苺のムース 中国鎮江酢の黒蜜掛け」。

大豆のプリン、苺のムースに濃厚で香りが良い中国鎮江酢で作った黒蜜をかけていただく。
甘さ控えめのプリン・ムースに黒蜜をかけることで、濃厚な味わいが楽しめる。

「酢と彩り野菜」というテーマに沿った、見た目がカラフルで酸味が利いた料理が堪能できる。
様々な酢を趣向を凝らして使用しており、酸っぱさ、辛さなど多様な味を楽しめる料理によって、存分に刺激を感じられるコースとなっている。
住所 札幌市中央区北1条西4丁目
電話番号 011-261-3376
営業時間 営業時間:ランチ 11:30~14:30
     ディナー 17:00~21:00
定休日:無休
お勧めメニュー ランチ
  • カロリーコントロールランチ 2,200円(税・サービス料込)
  • 飲茶ランチセット 2,400円(税・サービス料込)
  • 小皿定食 2,700円(税・サービス料込)
ディナー
  • 黄河コース 6,500円(税・サービス料込)
  • ふかひれのたらば蟹内子入りスープ 2,900円(税・サービス料込)
  • 北京ダック 一羽14,000円(税・サービス料込)