この記事を書いたひと：めいちゃん
取材・ライティング担当。
2020年3月、北海道フードマイスター試験に合格！
フードマイスターとして北海道の食材の魅力を伝えていきたいと思います。

お蕎麦屋さんでお酒とおつまみを楽しむ文化で、江戸時代から始まったものなのだとか。

今回は、そんな蕎麦前をじきさんで体験してきました！

お酒はおまかせで選んでいただきました。
まずは新亀（シンカメ）という銘柄。寒い季節の熱燗は沁みませすね！

蕎麦前の定番だという「焼き海苔（※ランチタイム限定）」。
専用の箱の中で温めます。

ほのかに香りがついた焼き海苔がこんなにもお酒に合うとは！
うっかり飲みすぎてしまいそう……

お次はこちらも定番の出汁巻きたまご（※ランチタイム限定）。

美しい断面！
出汁がしっかり効いたふわふわの玉子焼きで、感動してしまうほどの美味しさ。

お次は菊正宗の樽酒。
蕎麦前ならこれを飲まなきゃ！というくらい、この銘柄も定番なのだそう。
どちらも美味しいお酒でしたが、菊正宗は間違いない美味しさだなと感じました。

そして最後にお蕎麦。
道外の蕎麦粉を使用した蕎麦なのですが、今まで食べてきた道内産蕎麦粉の蕎麦とは全然味が違います！
しっかりとした味が感じられますので、そのまま食べても美味しいと感じました。

粋な文化である蕎麦前をしっかり堪能させていただきました！

ごちそうさまでした！