和洋中のアテで日本酒を味わう。
和のイメージが根強い日本酒ですが、近年では全国各地の酒蔵が趣向を凝らした銘柄を多く世に送り出しており、和食以外のマリアージュも楽しめるようなりました。
今回のar magazineでは、様々なジャンル×日本酒を特集！日本酒との相性が抜群の料理を味わえるイタリアン・中華・和食の6店舗ご紹介します。
各店舗おすすめの絶品料理とともに、日本酒を味わってみては。
1. ASSE（アッセ）
イタリアから取り寄せた石窯、こだわりの道産の薪で焼き上げるピッツァが人気のお店。
薄くてパリパリのクリスピースタイルの本格ピッツァに合わせる日本酒は、イタリアンとの相性が抜群の銘柄の中から、店主のルーツでもある秋田県のもののみを厳選して提供している。
中には札幌では手に入らない銘柄も。
ASSE（アッセ）
住所：札幌市中央区南2条東1丁目1-8 M’s EAST2 1F
TEL：011-211-4565
営業時間：
火～金 17:00～22:30
土・日・祝 12:00～14:00／17:00～22:30
※早めに営業を終了する場合あり
定休日：月曜
平均予算：ランチ：2,500円／ディナー：3,500～4,000円
店舗情報はこちらでも紹介しています。
2.海鮮居酒屋 なむら 本店／北貝料理 なむら別邸
煮魚や焼き魚といった魚料理が豊富な「海鮮居酒屋 なむら 本店」、
貝料理や刺身が豊富な全席個室の「北貝料理 なむら別邸」。
両店舗とも日本酒は常時30種ほど提供している。
蔵のこだわりが感じられ味の違いがあるものの中から店主が飲んで美味しいと思った銘柄のみを仕入れ、お客さんの好みに合わせた味を提供している。
海鮮居酒屋 なむら 本店
住所：札幌市中央区南5条西3丁目 N・グランデビル 1F
TEL：011-596-0704
営業時間：
月～土 17:30～23:30（L.O.23:00)
祝日 17:30～23:00（L.O.22:30)
定休日：日曜
平均予算：4,000～5,000円
店舗情報はこちらでも紹介しています。
北貝料理 なむら別邸
住所：札幌市中央区南4条西2丁目 第31桂和ビル 3F
TEL：011-596-0752
営業時間：
月～土 17:30～23:30（L.O.23:00)
日・祝 17:30～22:30（L.O.22:00）
定休日：なし
平均予算：5,000～6,000円
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3.牛たん・旬菜 鈴の屋
上質な北海道産牛たんと和食が味わえる人気店。
人気の稀少部位の極厚「タン元」の炭火焼きやたんつくね、新鮮な旬の刺身などの和食メニューといただくのは、店主特選の日本酒。
定番の銘柄から札幌の華味之至（しかみ）といった珍しいものや、中には一人一杯という貴重な限定品など、全国各地の銘柄を幅広く取り揃えている。
牛たん・旬菜 鈴の屋
住所：札幌市中央区南5条西3丁目 5･3ビル 1F
TEL：011-596-9338
営業時間：
月～木 17:00～24:00
金・土 17:00～翌2:00
休日：日曜・祝日
平均予算：4,000～5,000円
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4.天婦羅 やぎ
細やかでサクサクの衣、菜種白絞油と胡麻油を独自のバランスで配合したこだわりの油、新鮮な旬の食材で作られる天ぷらは絶品の一言。
日本酒は、「天ぷらに合うもの」をと厳選した銘柄を6種ほど取り揃えている。
40年近く天ぷらを揚げ続けている店主による珠玉の一品と、天ぷらと相性抜群の日本酒を堪能しよう。
天婦羅 やぎ
住所：札幌市中央区南6条西4丁目5-10 第21桂和ビル 1F
TEL：011-211-4486
営業時間：
ランチ 11:00～14:00
夜 17:00～22:00（L.O.21:00）
定休日：水曜
平均予算：ランチ 2,000円前後／夜 5,000円
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5.中華＆日本酒バル ぼぶ
大きめのサイズで、肉汁があふれるジューシーさが特徴の「焼き餃子～自家製ラー油～」をはじめとした「日本酒を邪魔しない中華料理」と、定番から珍しいものまでバラエティ豊富な日本酒がいただける店。
銘柄は常に45～50種ほど取り揃えており、グループ内で単品、飲み放題をチョイスできるのも嬉しいポイントだ。
中華＆日本酒バル ぼぶ
住所：札幌市中央区南5条西5丁目 美松タワー 4F
TEL：011-596-7199
営業時間：
月～土 17:00～27:00（L.O.26:30）
日 17:00～24:00（L.O.23:00）
定休日：不定休
平均予算：3,000～4,500円
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6.一人焼き鳥B
一人でふらっと立ち寄りやすい店内でこだわりの道産食材を使った絶品の焼き鳥をいただけるお店。
日本酒は季節限定やタイミング良く手に入った珍しい銘柄（常時12～3種ほど）をすべて680円で提供している。
1杯をじっくり楽しむのも良いが、色々な味を楽しみたい場合は飲み比べ3種（1,000円）がオススメだ。
一人焼き鳥B（ビィ）
住所：札幌市中央区南3条西5丁目20 石輪ビル 2F
TEL： 011-838-8858
営業時間：
月～金 18:30～27:00（L.O.26:00)
日・祝 18:30～24:00（L.O.23:00）
定休日：土曜（他不定休あり）
平均予算：2,500～3,000円
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