長らくススキノに勤めている女将の、居心地の良い”和み処”「和み処 一意」

北海道の味と豊富な酒が楽しめる

2014年5月にオープンした「和み処 一意(いちい)」は、ススキノで長年飲食店に携わってきた女将の店だ。

食材は質にこだわり、厳選した道産食材を使用。メニュー内容は女将がすべて決めており、素材の良さを活かした料理が揃っている。
人気メニューはその日の仕入れた刺身、串物、「とりめん」など。和食中心だが、「グラタン」や「トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ」なども提供しており、オススメとのこと。また、ホッケ、カニ、ラーメンサラダといった、北海道でしか食べられないものや、北海道ならではの上質な味を求めて訪れる客も多いのだとか。

一意の最大の特徴は、酒の品揃えの良さだ。焼酎アドバイザー、利き酒師など酒に関する様々な資格を持つ女将が選び抜いた酒が揃えられている。ポピュラーなものから現地でしか入手できないような珍しいものまで、銘柄は多種多様。それらの多くが飲める格安の飲み放題コースが好評。
隠れメニューとして、希少価値の高い「獺祭」や、鹿児島に直接買い付けに行った限定の焼酎もあるとのこと。それらは隠れメニューと言いつつもカウンターからすぐ目に付くところにあり、気付いた客はほぼオーダーするとのこと。

女将を慕う常連が集まる場

「一意」では、酒、料理共にお値ごろ感のある価格に設定している。高い料金に設定することも出来るが、それでは月に一度来てくれるかどうか、という頻度になってしまうため、価格帯を抑えているのだとか。月に三回から四回来て、気軽に酒と料理を楽しんで欲しいという女将の思いが反映されているとのこと。「サラリーマンの味方」でありたいと話す女将の人の良さから、もう十年近く付き合いのある常連客も多いのだとか。

その手腕を買われ、数多くの飲食店に携わってきた女将の「他に心を動かされず、ひたすら一つのことに心を集中する」という意味である「一意専心」から取ったという店名通り、「飲食に携わること」にひたすら一途である表れのような店となっている。
様々な用途で楽しめる「和み処 一意(いちい)」。ゆっくりと酒と北海道の味を楽しみに、是非一度足を運んでみては。

マップ

主なメニュー

フード

本日の珍味盛り合わせ 980円
ラーメンサラダ 680円
トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ 480円
焼鳥盛合わせ 680円
焼き魚 ほっけ 830円
なすとトマトのグラタン 700円
とりめん 500円

コース

3,000円~※要望により内容変更可能

ドリンク

ビール、日本酒、焼酎、カクテル各種多数取り揃え※お得な飲み放題コースあり!
店名 和み処 一意
住所 札幌市中央区南6条西4丁目 ススキノゼロ番地 B1F
電話番号 011-531-1117
営業時間 17:00~翌2:00
定休日 日曜・祝日
平均予算 3,000~4,000円
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和み処 一意
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