ワンランク上の贅沢を。
「Caratto（からっと）」は、大阪名物である「串揚げ」を、ワインと共にいただける店だ。
店名は串が「からっと」揚がるという意味の他に、ダイヤモンドなどの宝石に使われる「カラット」という意味が込められており、「二度づけ禁止」というような大衆的な店ではなく、高級感あふれる店というコンセプトを示している。
串の衣は北海道の小麦を使い、店で焼いたパンを乾燥させたパン粉を使用している。北海道小麦のパンを使っているのは、ふっくらと揚がり、香りが良いため。油はキャノーラ油を使用しているためさっぱりとしており、多くの本数を食べられる。
スタンダードメニューを残しつつ、旬を取り入れた創作串を1～2ヶ月ごとに入れ替えている。
素材そのものを揚げる串は少なく、多くは一手間かけた品を提供しているのが「Caratto」の特色。人気なのは「道産和牛の白老牛フィレ肉」。北海道のトップブランドである白老牛の深いコクとまろやかな味わいは絶品だ。
席には塩、ソース、自家製のソースの三種が置いてあり、その中からつけるものを選んで食べる。メニューを出す際には、合うものを教えてくれる。
ワインは品数が豊富で、スタッフが好みと料理に合わせたものをチョイスしてくれる。店のコンセプトに沿ってグレードがすこし高めのものが多く、串と合うものを中心に取り揃えている。
オーダーはコースのみになるが、好き嫌いなどに合わせて内容を変更可能。鍋付のコースもあり、寒くなる季節には人気のコースなのだとか。
「おまかせコース」では、ストップがかかるまで揚げてくれる。メニューすべてを出し終わった後でも、その場で新しい串を考えるなどして、お客様が満足いくまで出し続けるとのこと。
店内は白を基調とした落ち着きのあるつくりになっており、ゆっくりと食事が出来るため、仲間との食事はもちろんのこと、デート使いにも最適。
いつもよりワンランク上の贅沢をしたくなったら、「Caratto（からっと）」に行ってみてはいかがだろう。
串揚げ
マップ
主なメニュー
コース
| おまかせ～ストップ～コース※目安価格：5本1,320円、10本2,350円、15本3,300円、20本3,980円 | 1,320円～ |
|---|---|
| CARATTO(カラット）コース 前菜2品／季節の串揚げ12本 | 3,420円 |
| 飲み放題コース | 1,800円 |
ドリンク
| ワイン（グラス） | 525円～ |
|---|---|
| 自家製フルーツサングリア ビアンコ(白) | 630円 |
| 自家製フルーツサングリア ロッソ(赤) | 630円 |
| アサヒ スーパードライ樽生ジョッキ | 578円 |
| 店名 | Caratto（からっと） |
|---|---|
| 住所 | 札幌市中央区南3条西3丁目3 G DINING SAPPORO 5F |
| 電話番号 | 011-206-9960 |
| 営業時間 | 17:00～24:00(L.O.23:00) 祝日、祝前日 17:00～23:00（L.O. 23:00） |
| 定休日 | 第1日曜 |
| 平均予算 | 3,500～4,000円 |
