人気ビストロ「ELSKA(エルスカ)」に行ってみた。

この記事を書いたひと:めいちゃん
取材・ライティング担当。
2020年3月、北海道フードマイスター試験に合格!
フードマイスターとして北海道の食材の魅力を伝えていきたいと思います。

先日、新しいシェフを迎えた「ELSKA(エルスカ)」さんに行ってきました!

鯖の生ハム・モッツァレラ・干し柿
鯖の生ハム・モッツァレラの塩味、干し柿と蜂蜜の甘みが絶妙なバランス!


有機根菜の温かいサラダ
根菜以外の旬の野菜も。野菜の美味しさが引き出されているサラダでした。温野菜に粒マスタードが合いすぎていて、家でも試してみようと思いました。


「穴子と下仁田ネギのパイ包み
ふわふわの穴子とパリパリのパイが最高!下仁田ネギの甘みもすばらしいアクセントとなっていました。
甲殻類のソースが美味しすぎました。


焼きリゾットと海老のソテー」※メニューでは牡蠣でしたが、この日はたまたま海老でした。
焼き目の付いたご飯をマッシュルームのコンソメに浸すとリゾットになる というアイディアが光る一品。
感動するほどの美味しさでした。

メニューはがらりと変わりつつも、オープン当初からあるELSKAらしさは健在。
他にも気になる料理がたくさんありましたので、長居できるようになったらまたお伺いしたいと思います。

ごちそうさまでした!

店名 ELSKA (エルスカ)
住所 札幌市中央区南3条西6丁目3-1
電話番号 011-312-0393
営業時間 ランチ  11:30~13:30(土・日のみ)
ディナー 18:00~翌1:00
※火曜は「漬物、お茶漬け、三鞭酒(シャンパン)」を提供する店として16:00~0:00営業
定休日 火曜
平均予算 ランチ 1,200円/ディナー 3,000~4,000円

※上記は通常営業時の営業時間となります。現在の営業時間については店舗にお問い合わせください。

関連記事

  1. ルンゴカーニバル ハウスダイニング 南3条 総本店

  2. WINE厨房 月光

  3. Soup Curry Suage+(すあげプラス)

  4. 串とワインを楽しめる「YAKITORI&WINE BARSAMICO(バルサミコ)」に行ってみた。

  5. 脇田唯の、夕方一杯、ハシゴ酒。Vol.5【悠龍で小皿中華編】公開!

  6. 東区本町の人気ラーメン店「俺のラーメンこうた」さんのテイクアウトつけ麺を食べてみた!

  7. 質の良い料理とサービスが堪能できる人気店 「北の旬楽 いとや(入人家)」に行ってみた。

  8. 北海道の食べる・飲む!「HOKKAIDO 和食七輪 ひやまる」

  9. サウスウエスト

  1. 2022年1月OPEN!「立喰酒場Choi まるやま店」に行ってみた。

    2022.05.20

  2. 2022年3月OPEN!「焼き鳥とイタリアン Osteria arcobaleno(オステ…

    2022.05.11

  3. 季節を感じるイタリアンと厳選ビオワインが味わえる店「Osteria Lum…

    2022.05.02

  4. ビオワインと共にイタリアンを味わえるお店「Osteria Lumaca(オス…

    2022.04.21

  5. 全国各地の食材を使った料理と珍しい日本酒が味わえるお店「六然(…

    2022.04.13

  1. 日常の特別感を演出する、絶品フレンチ「tire bouchon(ティルブシ…

    2020.03.05

  2. 目と舌で楽しむ至福のフレンチ「フランス料理 トリアノン」

    2020.03.03

  3. フレンチをスタンダードに。「Millau(ミヨー)」

    2019.07.26

  4. 日本初の「文壇ビストロ」「ELSKA(エルスカ)」

    2016.06.14

  5. 和テイストが加わった新感覚フレンチを味わえる店 「Bistro酒場 REP…

    2015.04.28

  6. 料理とワインが楽しめる隠れ家的ビストロ「BISTRO SANMI(ビストロ…

    2014.05.22

Translate »