こだわりぬいた肉が堪能できる

狸小路6丁目に店を構える「Bar espana carne（バル エスパーニャ カルネ）」は、駅前通にある人気店「Bar espana（バル エスパーニャ）」の二号店だ。
店名の「カルネ」とはスペイン語で「食肉・肉」という意味で、スペイン料理に加え肉料理に特化しているのが店の特徴。道内外の上質な肉を使用した、絶品のカルネ料理がいただける。

肉の中でも、「熟成肉」を使用したメニューは、この店ならではの人気料理。熟成肉とは、低温多湿の場所で寝かせてじっくり乾燥させることで、アミノ酸が4倍にもなり、旨味が更に引き出されている肉のこと。長い期間熟成させ食べられる部分のみを切り出すため、非常に時間と手間がかかるがその分美味しさは絶品の一言。
更に、熟成具合だけでなく、熟成させる肉の質にもこだわっており、良い肉を素材にしているものしか仕入れていない徹底ぶりだ。
肉料理は鉄板皿か、木の器での提供が選べる。鉄板皿の場合は「シャリアピンソース（ステーキソース）」のみでの提供だが、木の器では「西洋わさび」、「炭塩」、「パタゴニアソルト」が加わる。更に熟成肉の場合は、アンコールペッパー（ねり胡椒）がソースに追加される。
炭塩は結晶化している塩に炭の粉末をコーティングしたもので、パタゴニアソルトはアルゼンチンの湖から摂れる塩のことで、これらで味付けを変えて楽しめるのも人気の理由だ。

豊富なメニューで楽しいひとときを

肉料理の他、タパスやパエリアなどのスペイン料理も数多く取り揃えており、特にパエリアは、肉料理と並ぶ人気メニューだ。「国際パエリアコンクール優勝、2年連続日本一」という実力を誇る本店の「Bar espana（バル エスパーニャ）」と同様「イカ墨のパエリア」「魚介のパエリア」「スープパエリア」などを提供している。
料理に合わせていただくドリンクも豊富で、ワイン・カヴァ・カクテル・ウィスキーなど種類も様々。ワインはスペイン産を中心に取り揃えている。

店内は一階にカウンター席、テーブル席、二階にボックス席と、様々なシーンに対応できるようになっているのも魅力のひとつ。

絶品の肉料理、スペイン料理を食べられる「Bar espana carne（バル エスパーニャ カルネ）」に、是非一度足を運んでみては。

マップ

主なメニュー

フード

厳選タパス・ピンチョス 5種盛り合わせ	1人前1,500円
鶏白レバーのパテ	780円
海老のアヒージョ	900円
アンチョビキャベツ	700円
パエジャ　デ　マリスコス（魚介のパエリア） ※2人前から	1人前 2,300円
本日のアサード（お肉の炭火焼き）	1,700円～

コース

スペシャルコースタパス4種盛り合わせ／HOTパスタ2種盛り／季節のグリーンサラダ／本日の魚料理／本日の炭焼き肉3種盛り／選べるパエリア 飲み放題：+1,500円（2時間）	5,000円

ドリンク

ワイン・カヴァ・カクテル・ウィスキーなど各種取り揃え

店舗情報

店名	Bar espana carne（バル エスパーニャ カルネ）
住所	札幌市中央区南2条西6丁目 岡田ビル 1F・2F
電話番号	011-252-6666
営業時間	月～金　17:00~24:00 土・日　12:00~24:00
定休日	年中無休
平均予算	3,500～4,500円