何度も食べたくなる絶品料理と心地の良いサービスが人気のお店「カネマス弥平とうふ店」

素材の味を生かした料理が堪能できる人気店

2017年オープンの「カネマス弥平とうふ店」は、様々な豆腐料理が味わえる人気店だ。
料理のコンセプトである「豆腐」は木綿・絹、ざる豆腐、湯葉など種類によって違う豆腐店から仕入れており、その質にはかなりのこだわりを持っている。豆腐は様々な表現ができるという思いのもと、定番の一品から他にはないメニューなど、豊富な豆腐料理を提供している。
おすすめは湯葉を使用した「海老の湯葉チリソース」「湯葉ぎょうざ」といった珍しいものや、タレではなく豆乳スープで食べるしゃぶしゃぶなど。
豆腐料理以外では、お店の美味しいものをピックアップした「前菜4点盛り」や、コース料理の一品目にも提供している「カネマス弥平とうふ店」の“スペシャリテ”だという「とうもろこしのムース」などがおすすめだ。

料理もサービスも手を抜かず、常にアップデートを意識

お酒は厳選の日本酒飲み比べや「みかんカクテル」が人気。デザートの豆乳マスカルポーネにシェリー酒を提案するなど、お客さんがオーダーしたメニューや会話の中からお酒をおすすめすることも多いのだとか。
お客さんにあわせた提案や接客といった「おもてなし」は、「カネマス弥平とうふ店」が大事にしているものだという。居心地よくまた来たいと思ってもらえるよう、提供スピードや気持ちの良い対応を心掛けている。

メニューに関しても、また来てもらえるようにという思いが込められてる。「また食べたい」「今度はアレを食べたい」と思ってもらえるようにとメニュー自体は変えず、味のアップデートを行っている。そのとき一番美味しくできるようにと現状に妥協せず、お客さんに満足してもらえるようにと味の質を上げていくのが「カネマス弥平とうふ店」のこだわりだ。

現状に満足せずさらなる高みを追求し続ける「カネマス弥平とうふ店」で、ぜひその思いがこもった料理とサービスを味わってほしい。

主なメニュー

フード

豆乳ぶたネギしゃぶ 1,500円
鉄板とうふステーキ 1,500円
弥平とうふ3種盛り(薬味セット) 1,180円
生湯葉刺し 880円
弥平のおまかせ前菜4点盛り 770円
湯葉ぎょうざ 880円
海老の湯葉チリソース 1,280円

コース

2,800円コース
豆乳ぶたネギしゃぶ or 鉄板とうふステーキ
※お好きな方をお選びいただけます。
とうもろこしのムース/しゃきしゃき大根サラダ/弥平とうふ3種盛り/とうふナゲット/ミルクの天ぷら/シメ
2,800円
3,800円コース
豆乳ぶたネギしゃぶ or 鉄板とうふステーキ
※お好きな方をお選びいただけます。
とうもろこしのムース/しゃきしゃき大根サラダ/弥平とうふ3種盛り/前菜3点盛り/さくさくマグロカツ/とうふナゲット/ミルクの天ぷら/ほうじ茶アイス
3,800円
4,800円コース
豆乳ぶたネギしゃぶ or 鉄板とうふステーキ
※お好きな方をお選びいただけます。
とうもろこしのムース/しゃきしゃき大根サラダ/弥平とうふ3種盛り/前菜4点盛り/幻の揚げだし豆富/お造り2点盛り/湯葉ぎょうざ/ミルクの天ぷら/アイス2種
4,800円

ドリンク

日本酒
飲み比べ:1,400円
550円~
発酵レモンサワー 660円
クラフトビール 770円~
日本酒カクテルみかん 850円
その他各種豊富に取り揃え
店舗情報
店名 カネマス弥平とうふ店
住所 札幌市中央区南3条西3丁目1 サンスリービル 1F
電話番号 011-211-4433
営業時間 17:00~23:30(L.O.23:00)
定休日 日曜・月曜(年末年始/祝日休みあり)
平均予算 4,000~5,000円

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