素材の味を最大限に引き出した料理が堪能できる ビストロ 「ラ・プロヴァンス」(La Provence)

フレンチから気軽に足を運べるホテルのビストロへ

プレミアホテル中島公園 札幌(旧ノボテル札幌)内にあるビストロ「ラ・プロヴァンス」(Bistro La Provence)は、素材の味を引き出す料理が味わえるレストランだ。
2016年4月より、ジャンルをフレンチから「ビストロ」に変更。気軽に足を運べる店を目指し、メニューの形態をリニューアル。
フレンチの特徴である一人分の料理を提供するコースよりも、ビストロスタイルである大皿で取り分けるアラカルトに力を入れ、3通りの価格でリーズナブルに料理を提供している。

ワインも料理と同じく3通りの価格で、ボトルは3,240円から白を12種、赤を13種提供している。
グラスワインは800円で、ソムリエが料理に合わせて銘柄を選び開けているとのこと。ワイン以外にもビールなど各種取り揃えており、観光客向けに北海道産のジュースも提供している。

こだわりが光る料理をリーズナブルに楽しめる

気軽に食べられるビストロとしながらも、「ラ・プロヴァンス」の質の高い味は変わらない。過度なソースを使わず、食材によって味付けを使い分けるが特徴で、たとえば出汁は濃い味付けになりがちな牛の「フォン・ド・ボー」ではなく、鶏を使用した「フォン・ド・ヴォライユ」を主に使用したり、塩はフランスのカマルグのものを主体に、魚には海の塩を、肉には岩塩を合わせたりと、質の良い素材の味を存分に活かした料理がいただける。
市場で仕入れる旬の海鮮と旬の野菜を合わせた日替わりメニューを提供しているほか、北海道食材を積極的に取り入れた料理も推し進めていくとのこと。

ランチはアラカルトのほかに「プリフィックス」スタイルのコースを展開しており、3種の料金設定の10品の中から好きな料理を選ぶことができる。また、平日にはスイーツブッフェも行っており、食事をすると半額でパティシエが作るスイーツが堪能できる。

ビストロ「ラ・プロヴァンス」(Bistro La Provence)で、気軽にフランス料理を楽しめる「ビストロ」という新しい食のスタイルを楽しんでみては。

マップ

主なメニュー

フード

パテ・ド・カンパーニュ 1,026円
海のスープ 1,026円
本日の魚のロースト 1,404円
苫小牧湧別豚のビール煮込み 1,026円
北海道和牛サーロインの炭焼き(150g) 3,186円
本日のグラタン 1,026円

コース

ビストロ風 ハンバーグステーキディナーインカのめざめとキャベツのテリーヌ フレッシュトマトソース
本日のスープ
ビストロ風ハンバーグステーキ(180g) デミグラスソース
北海道産ななつぼし または フランス産小麦のパン
コーヒー(小菓子付)
2,727円
ビストロコース季節のひとさら
インカのめざめとキャベツのテリーヌ フレッシュトマトソース
本日の魚のロースト
骨付き仔羊の炭火焼き
バゲット
デザート
コーヒー
5,400円
ビストロスペシャルコース季節のひとさら
インカのめざめとキャベツのテリーヌ フレッシュトマトソース
本日の魚のロースト
北海道産黒毛和牛サーロインの炭焼き
バゲット
デザート
コーヒー
7,560円
ランチ:ビストロ スタイルアラカルトメニューあり(一例)
・ズッキーニの肉詰めロースト:1,026円
・鱈とポテトのグラタン:1,026円
・骨付き三元豚の炭火焼き:1,404円
・本日のパスタ/グラタン:1,026円
1,455円~

ドリンク

ワイン ボトル:3,240円~/グラス:800円
店舗情報
店名 ビストロ「ラ・プロヴァンス」 (La Provence)
住所 札幌市中央区南10条西6丁目1-21 プレミアホテル 中島公園 札幌 5F
電話番号 011-330-0392
営業時間 【朝食】
10/1~5/31 7:00~10:30(L.O.10:00)
06/1~9/30 6:30~10:30(L.O.10:00)
【ランチ】
11:30~15:00(L.O14:00)
【ディナー】
17:30~21:30(L.O21:00)
(※完全予約制:2日前の15:00までに要予約)
定休日 無休(貸切の場合あり)
平均予算 ランチ 1,000~2,000円/ディナー 6,000~8,000円
ARマガジン限定クーポン

スマホでご覧の方はこの画面を店舗スタッフにご提示ください。
PCでご覧の方はQRコードを読み込んでクーポンをGET!

クーポンをご提示で、グラスワインまたはソフトドリンクをサービスいたします。 (※2,000円以上の飲食に限る)
他券併用不可/2,000円以上の飲食に限る
ビストロ「ラ・プロヴァンス」 (La Provence)
QRコード

関連記事

  1. 料理とワインが楽しめる隠れ家的ビストロ「BISTRO SANMI(ビストロ サンミ)」

  2. Bistro 清水亭

  3. イタリアン・フレンチを取り入れた新感覚餃子を堪能できる店「餃子とワイン 果皮と餡(kawa to ann)」

  4. 札幌を代表するフレンチの名店「French Restaurant KAZAMA」

  5. イタリアン居酒屋 osteria Crocchio(オステリア クロッキオ)

  6. French Panda(フレンチパンダ)

  7. 「ノンスタイル」な料理を提供する洋食屋 「non-style TAMIS (タミ)」

  8. レストラン ラーブル

  9. 居心地の良さと上質なフレンチが堪能できる店 「立喰酒場 Choi 北2条店」

Translate »