ボリュームのある上質な串がいただける
「やきとり まる房ず」は、有名店で培われた技術が活きた串を提供している人気店だ。
ひとつひとつを炭火でじっくり焼き上げており、大きめのサイズのジューシーな串は食べごたえ抜群。
一番人気のメニューは「牛タン」。一度茹でてある牛タンをさっと焼いてから、壺入りのタレをたっぷりつけて提供している。長時間火にかけないため柔らかい状態の焼き上がりになっており、タンシチューのようなトロトロの食感がありつつ、香ばしい炭火の風味が感じられる。
牛タンと同じくチャップ（豚ロース）、レバー、つくねはタレでの提供だが、リクエストに応じ塩での提供も可能だ。
そのほか、定番の「とり」や20～25分じっくりと焼き上げる「新子」などがよくオーダーされるとのこと。
仕入れがあるときのみ提供している「ペコロス（小さい玉ねぎ）」・「アビオス（豆の根）」、カチェカバロを焼いた「チーズ」などの珍しいメニューや、油揚げやたらこなども提供している。
常連客に長く愛されている店
飲み物はビール、焼酎が人気。焼酎はキープのボトルが入口の棚にずらりと並んでおり、常連客に愛されている店だということがわかる。日本酒は熱燗と冷が一種ずつあり、白ワインやスパークリングワインも提供している。
店内は暗めの照明で木を基調とした、どこか懐かしい昭和の雰囲気が漂っている。席数はカウンター12席と掘りごたつの小上がり（最大8人ほど）が一室のみ。
早い時間はサラリーマンでカウンターが埋まるが、2～3次会の時間帯になると若い人も多くなるとのこと。
2004年のオープン以後、長く愛されている「やきとり まる房ず」。
店主の腕が光る串を味わいに、是非一度足を運んでみては。
とり
マップ
店舗情報
| 店名 | やきとり まる房ず |
|---|---|
| 住所 | 札幌市中央区南5条西3丁目 5・3ビル 1F |
| 電話番号 | 011-532-2989 |
