新しくおもしろい、独自の料理を。
2018年11月末にオープンした「KuLaBel」は、日本酒と、お酒に合わせたおつまみという独自の「酒蔵料理」をコンセプトとし、その日に仕入れた新鮮な魚介類を使用した創作料理と、豊富な日本酒がいただけるお店だ。
決まったメニューは少なく、仕入れた食材やリクエストに合わせてその時限りのおかませコースの提供がメイン。「どこにでもあるものを提供するのではなく、新しく面白いものを」という店主の思いのもと、会話を楽しみつつ、お客さんの好みや食事量に合わせて臨機応変に創作料理を提供するというきめ細やかな対応が心地良い。
人気メニューは旬を味わえる「おまかせお造り」、名物の「信条焼き」。お造りは「ひとつの作品として喜んでもらえるように」と生花で華やかに盛りつけされており、食材をより一層引き立てている。信条焼きは、店主のみが知るレシピによって作り出されるすり身のふわふわの食感が特徴で、KuLaBelでしか味わえない特別な一品となっている。
豊富な日本酒を楽しめる大人の隠れ家
お酒は地酒がメインで、種類は常に30～40種ほど取り揃えている。看板メニューの中から1杯ずつ選ぶのもいいが、おすすめは好きな地酒を3種類選べる「呑みくらべセット」。甘口や辛口といった味の好みや、同じ酒蔵の3種をチョイスし、味の違いを楽しむこともできる。
席はカウンターで9席。落ち着いた色合いの間接照明やBGMのジャズ音楽、USB充電が可能なコンセントなど、ゆっくりと心地よく過ごせる店づくりがなされている「KuLaBel」。大人の隠れ家的な空間の中で、全国各地の地酒と酒蔵料理を味わおう。
おまかせお造り
マップ
店舗情報
| 店名 | KuLaBel |
|---|---|
| 住所 | 札幌市中央区南5条西5丁目21-1 第2旭観光ビル 5F |
| 電話番号 | 011-522-5878 |
