店主の佐藤さんはカフェや市内のレストランで料理を学び、フランスのビストロで2年ほど修行をしたのち2003年にhofeをオープン。
当初はランチにワンプレートランチ、ディナーはカジュアルな前菜などを中心とした料理を提供していたが、移転してからはディナーのみの営業とし、コース料理も提供するようになった。

洋服屋だった店舗を改装した店内は、佐藤さんの理想が詰まっている。
店名はドイツ語で「中庭」という意味を持つ「hof」から来ている。海外ではコの字型になっているマンションにある、外からは見えない中庭に洋服屋やギャラリーが開かれる文化があるのだという。歴史を感じさせるビルの外観とは違う、お洒落な内装と落ち着いた雰囲気。hofeは「何が開催されているかわからないという雰囲気を持つお店を作りたい」という佐藤さんの思いが体現されたお店だ。

カウンターやテーブルの他、奥には半個室もあり、ちょい飲みからお祝いの席に至るまで利用できるのもhofeの魅力。常連客の中には移転前からのお客さんが今も通っているという「hofe（ホフ）」が愛されている理由を、ぜひ足を運んで体感してみては。