本格フレンチを堪能できるお店「ELSKA(エルスカ)」に行ってみた。

この記事を書いたひと:めいちゃん
取材・ライティング担当。
2020年3月、北海道フードマイスター試験に合格!
フードマイスターとして北海道の食材の魅力を伝えていきたいと思います。

先日、エルスカさんに行ってきました!


鮮魚のカルパッチョ・梅ソース
酸味のある梅のソースが効いている和風なカルパッチョでした。
さっぱりしていて一品目に最適!


真だちのパン粉焼き」
旬のタチを使った一品。
衣の香ばしさと濃厚なタチ、まわりのソースのバランスが絶妙。
この時期ぜひ食べていただきたいメニューです。


バスク風もつ煮(カジョス)
スパイシーな味わいが特徴のもつ煮。
今まで和のモツ煮しか食べてこなかったので、この味には驚き!
ソースが美味しすぎたので、バケットにたっぷりつけていただきました。


牛ほほの赤ワイン煮
ほろほろにほどけて溶けていくお肉が最高!

最初から最後まで感動しっぱなしでした。
ごちそうさまでした!

店名 ELSKA (エルスカ)
住所 札幌市中央区南3条西6丁目3-1
電話番号 011-312-0393
営業時間 ランチ  11:30~13:15(L.O.)※土・日のみ
ディナー 18:00~24:00
※火曜は「漬物、お茶漬け、三鞭酒(シャンパン)」を提供する店として16:00~0:00営業
定休日 第4水曜日
平均予算 ランチ 1,200円/ディナー 3,000~4,000円

 

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