札幌市は宮の森にあるフレンチの名店「ル・ミュゼ」に行ってきました。
かなり前から存在は知っていたが、料金の高さから躊躇していたお店です。
ひょんなことから5,500円でランチが食べられることを知って、行ってきました。
お店は宮の森の住宅街にあります。

店内は石井シェフ（オーナー）のアトリエになっています。
ランチはアトリエの横の席でいただきます。

メニューの先頭にあった『森』の正体です。
シュークリームみたいな中には北海道で採れるポルチーニ茸に似た美味しいキノコが入っていました。
蕗の薹に見える料理はキャベツで出来ています。
土に見せている黒いものはガーリックです。
完成されている前菜に感動！
まぁ、これぐらいの料理であることは想像していましたが。

自家製のパンです。

ワカメの茎の部分に包まれてソテーされた鮟鱇が入っています。
ミルクのソースの上の緑の部分はワカメのオイルだそうです
この一皿だけでも、とにかく多くのこだわりが詰め込まれています。
給仕してくれる方が色々と教えてくれます。
質問をすると、さらに詳しく教えてくれます！
この辺で、もう他のお店では食べられない！と思い始めました。
5,500円は間違いでは？と思い始めました。
でも、この料理なら1万円でも安い！！と思いました。
請求金額が高くても払おう！と

メインの鴨肉です。
皮の部分にカリッと火が入っていて、とても美味しい！
こんなに美味しい鴨肉は初めてです！！
この一皿にも料理人の細かい拘りが沢山詰め込まれていました
なんか完璧なんです！なにもかもが

『蕎麦』というから、啜れるのか！？
と期待していたのですが、蕎麦の実が入った甘味です。
本当に１つ１つが作品ですね

精算の時確認すると1人前5,500円でした
これは安い！
そして、私の会計に合わせて石井シェフがアトリエに降りてきました。
たった5,500円のコースを食べた私に「ありがとうございます。」の挨拶をしてくれました。
美味しい料理、見た目も美しい料理、
真摯な接客
どれをとっても最高です
今度は石井シェフのオープンキッチンになっているという22,000円のコースを食べてみたい！
いや！食べる！