北海道に広まるクラフトビールの波を感じられるラインナップ

「ヒニニツカ」は、北海道のクラフトビールを楽しめる人気のビアバーだ。
取り扱っているブリュワリーは20箇所。タップに繋いでいるビールはなくなり次第繋ぎ変えている。現在提供しているビール（10種）については店内のボードに書いてあり、特徴、アルコール度数等が記載されている。
「限定醸造」というそのとき作った樽だけで終わるビールが多いのがクラフトビールの特徴のひとつ。2週間ほどでほとんどが入れ替わり、そのときだけに出会えるブリュワリー独自のアイディアや特徴が感じられる味わいがあるため、何度も通う常連客が多い。中にはお店のSNSで現在飲めるビールをリサーチし、好みのものを提供しているタイミングで訪れるというお客さんもいるのだとか。

クラフトビール通だけでなくクラフトビールに興味を持ち始めたお客さんも多く訪れており、知識や好みに合わせつつ、お客さんとのコミュニケーションを取りながらおすすめのビールを提案するのがヒニニツカのスタイルだ。
スタッフの平松さんはブリュワリーでビール造りに携わっていた経験を活かし、どういう味が好きかなどをヒアリングし、S～Lのサイズか3種飲み比べといった量や種類もおすすめしている。

観光客も地元民も気軽に北海道のクラフトビールを味わえるお店

おすすめの料理はビールとの相性が抜群のフィッシュアンドチップス。オーナーが本場のイギリスで食べた経験から、食材や味付けすべてにこだわった一品だ。そのほかビールに合うおつまみを多数取り揃えている。

ヒニニツカは札幌駅からすぐということもあり、北海道のものを味わいたい観光客も多く訪れる。中には今から帰るので一杯飲んでいく、というひともいるのだとか。
テーブル席のほかに立ち飲みができるカウンターもあり、観光客も地元民も関係なく、ふらっと訪れて気軽に北海道のクラフトビールを味わえるのが、ヒニニツカが人気の理由だ。

これから北海道にもっとブリュワリーが増える予定であるため、今後更に提供するビールが増えることもあるという。
ぜひ「ヒニニツカ」で、北海道のブリュワリーが造りだす魅力的なクラフトビールを味わってほしい。

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