この記事を書いたひと：めいちゃん
取材・ライティング担当。
2020年3月、北海道フードマイスター試験に合格！
フードマイスターとして北海道の食材の魅力を伝えていきたいと思います。

先日、人気店「焼鳥 ひげぼうず」さんで串のコースをいただいてきました！

席は焼き場を囲うカウンターのみ、メニューは「焼鳥と旬の炭焼き野菜、〆のもりそばコース（7,700円※飲み物別）」のみ。
開始時間が決まっていて、遅れる場合でも待たずに始めるとのことでした。

ハツ。

そろばんという首の肉。
プリプリでジューシーでした！

白レバー。
とろける！と感動する味わい。レバーってたまにパサついたのがあってちょっとなあ…となることがありますが、そういったものと同じ部位とは思えない一品でした。

水茄子。生でも食べられるものを焼くのが良いですね。熱々！

砂肝。ほどよいコリコリ感が絶妙！

ホワイトアスパラ。

カシラ。
ずっと美味しい串が続いておりひたすら感激していた記憶があります。

特大のしいたけ。

青南蛮つくね。シャキシャキのれんこんが美味しい。つくねももちろん美味しいのですが、結構辛かったです！

みそホルモン。
お酒がするする無くなります。

ズッキーニ。

手羽先。

シメの蕎麦。舞茸の串が乗っている蕎麦は人生初めてです。
とっても美味しかったです。

何もかもが美味しくてボリューム満点、雰囲気も抜群の「焼鳥 ひげぼうず」さん。
素晴らしいの一言でした。

ごちそうさまでした！