この記事を書いたひと：めいちゃん
取材・ライティング担当。
2020年3月、北海道フードマイスター試験に合格！
フードマイスターとして北海道の食材の魅力を伝えていきたいと思います。

去年のことになりますが、「日本料理 潤花（るか）」でお食事会をしてきました！

お店は円山駅からほど近いビルの地下1階にあります。

季節ごとに変わる手書きのイラストとメッセージがおしゃれ。

まずは先付。
やわらかいタコなどが入っているジュレはさっぱりとした口当たり。

お椀。
お出汁はメジ鮪と羅臼昆布でとっているとのこと。
丁寧な仕事ぶりが感じられる、深い味わいでした。

お造り。
新鮮なお刺し身の美味しさもさることながら、長い器に盛りつけられていて、とても美しいのも特徴。

蒸し物。
ふんだんに入っている鮑の下には、クリーミーなリゾットが入っています。
この一品にはその場にいた全員が大興奮！

焼物八寸。
様々なお料理が少しずつ食べられるので心が躍ります。
個人的にはブリの焼物が特に美味しかったです。

温物。
ひとつひとつに丁寧な職人の技が感じられます。

どうやってこんなふうに綺麗に切れるのか謎なお豆腐の味噌汁と一緒にいただくのが、

土鍋ご飯です。
この日は豆腐と海老のご飯でした。
今までたくさんのお料理を食べてきたため、少しずつ盛ってくれているのも細やかな気配りが感じられます。

水菓子は名物の玉子プリンをはじめ、撮影を忘れたもう1品も併せて3種類という豪華ぶり。

最初から最後まで、すべてにおいて完璧と言っても良いほどに素晴らしいお料理をいただけました。

ごちそうさまでした！

お店の雰囲気や接客も素晴らしく、何かのお祝いなど特別な日にまたお伺いできればと思います。