和と洋が合わさった極上の鉄板焼き
「和洋鉄板焼 21CLUB」は 1988年開業以来愛され続けている、札幌を代表する鉄板焼きの店だ。
21CLUBでは最高の和食と最高のフレンチとして鉄板焼きを提供しており、蟹や和牛といった和の食材を使用しつつ盛り付けに洋のエッセンスを加えるなど、独自のコースを展開している。
肉は「ふらの和牛」を中心に十勝産などの北海道ブランド牛を使用。近年北海道の牛肉の質や知名度が向上しており、国内外で人気が高まっているのだとか。焼き加減のリクエストに合わせ、臭みが出ないように油を何度も新鮮なものに取り換えながらじっくり焼き上げて提供しており、美味しさを最大限に引き出すこだわりが見える。
海鮮や野菜は全国各地の季節のものを使用しており、旬の美味しさを味わうことができる。
食材に合わせて油や塩の種類を変え、食材ごとの最適な焼き上がりを観察しつつ丁寧に焼き上げる。その仕事ぶりに魅了されたリピーターが後を絶たず、札幌を代表する店の理由となっている。
1988年から変わらぬ店内から、札幌の夜景を楽しもう
店内は開業当時から変わらず、カウンター席と個室があり、バーも併設されている。鉄板焼きをいただいたあとはバーでデザートをゆっくり味わうことができる。鉄板焼きの席とバーとでは見える景色が違うので、それぞれの夜景を眺められるというのも嬉しいポイントだ。
ディナーコースは特選黒毛和牛と活天然えぞあわびが味わえるコースが人気。
また、ディナーはガーリックライスだが、ランチでは食べた人のその後の予定も考え、ジンジャーライスが提供される。こういった細やかな心配りも人気店たるゆえんだ。
長年愛され続けている「和洋鉄板焼 21CLUB」で、地上約100mからの夜景とともに、上質な鉄板焼きを堪能してみては。
ふらの和牛ステーキ
マップ
店舗情報
| 店名 | 和洋鉄板焼 21CLUB |
|---|---|
| 住所 | 札幌市中央区南10条西6丁目1-21 プレミアホテル中島公園 札幌 25F |
| 電話番号 | 011-512-8158 （予約専用 050-5868-3193） |
| 定休日 | 無し |
