進化した餃子が人気
2019年8月にオープンした「酒と餃子の店 晩と」は、人気店「446（ヨンヨンロク）」で腕を磨いた店主が手掛ける日本酒の店だ。
人気料理は446の時代から進化した餃子。厚めの皮は道産小麦100％。小さめのポーションにすることで、日本酒のおつまみとして食べやすい一品となっている。もちもちの皮に包まれている餡は次々と新しいものを提供しているが、その種類はバラエティに富んでいる。海老などのスタンダードなものから、鮭と紫蘇といった珍しいものまで、足を運ぶたびに違う味を楽しめるのも「晩と」の餃子の特徴だ。
野球のテイストがちりばめられた店内で、こだわりの日本酒を楽しんで
餃子以外のつまみは、「千本ノックポテト」「野球肘 梅水晶」「フルカウントうずら（7個）」など、野球好きがクスリとするようなテイストが込められているものが並び、野球チームを組むほど野球好きな店主の遊び心が垣間見えるメニューとなっている。
店主のこだわりは、店内にも表れている。奥の壁には某野球チームのマスコットキャラクターが描かれていたり、その隣の壁にはスコアボードが描かれていたり。つい写真を撮ってしまうSNS映え抜群の内装を目当てに訪れる野球好きもいるのだとか。
そんな店内でいただく日本酒は常時20～30種取り揃えている。中でもイチオシは樽詰めスパークリング「天青」。蔵から直接仕入れており、提供している店は全国でも数店舗しかいないという希少な酒だ。酵母の発酵で作られているシュワシュワとしたのどごしと少し甘めの味わいが飲みやすく、日本酒初心者のひとにもオススメだ。
また、日本酒好き向けの銘柄や燗酒も豊富で、若い世代やベテラン関係なく日本酒を楽しめる。
日本酒初心者から玄人、さらには野球好きまで楽しめる「酒と餃子の店 晩と」。餃子やつまみと日本酒を味わいながら、楽しい晩を過ごしてほしい。
人気の餃子
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店舗情報
| 店名 | 酒と餃子の店 晩と |
|---|---|
| 住所 | 札幌市中央区南4条西4丁目13-2 第5グリーンビル 5F |
| 電話番号 | 011-596-9894 |
