上質な天ぷらを食べる事ができるお店「こばし」さんに行ってきました。

お願いしたのは「楓（かえで）コース」

先ずは『海老の頭の天ぷら』から始まります。
高級食材が確かな技術で揚げられ、パリッとしていて、
今宵の料理の期待感が高まります。

1品目は「車海老」。
一番好きなネタから出されます。

2品目は「ふきのとう」。
まだ芽が開ききる前の「ふきのとう」でないとえぐみが強いそうです。

3品目は「キス」
天麩羅の定番。

4品目は「野付産の帆立」
大きい貝柱です。
贅沢をしている感じが高まります。

5品目は「たけのこ」
春ですね。

6品目は「タラの芽」
好きな山菜。この季節には欠かせない天麩羅です。
満足です。

7品目は「富山の白海老」
富山の海産物は美味しいと「美味しんぼ」にあったことを思い出します。

8品目は「空豆」
ほっこりしていて美味しい。

9品目は「稚鮎」
鮎の稚魚は初めてでした。
ちょっとだけ、大きくなってから食べたほうが！！と思いました(;^_^

10品目は「桜海老のかき揚げ」
最初は天丼にして、最後に天茶漬けにして食べます。
どっちも最高に美味しい！！

11品目。最後は「安納芋の天ぷら」
我々がお店に入る前から油の中にいたそうです。
まぁ、これを食べたくて来たと言っても可笑しくないくらい、
ここでしか食べられない一品です。

今回飲み物には白ワインを選びました。
ワイン3種類 飲み比べセットというものがあり、銘柄による違いを確かめながら、
楽しい食事になりました。

店主との会話が楽しかったことも記しておきます。

ご馳走様でした。

2020.04.17 訪問