茄子と

蟹。ジュレになっているタレがよく合います。

まずはお刺身から。
獲れたての天草産のシマアジ。シメたてとのこと。

小樽のシャコ。

留萌の数の子。

襟裳のつぶ貝。

たまご。甘めの味わい。

しめ鯖をサバガリでいただきます。

富良野の初物とうもろこし。

すっぽんの土瓶蒸し（ハモとまいたけ入り）

おつまみとしてツブのヒモをいただきます。醤油焼き。

そら豆とアスパラガス。

イカゲソ焼き。

シシャモ、銀鱈の西京焼き、ゴマチーズ、くるみ。

寿司は活締めのヒラメから。

黒川のほたて。

九州の真アジ。

トロ…だったはず（メモを忘れておりました）

利尻のバフンウニ。

いくら。

最後にとろたく。

最初から最後まで隙のない、すべてが最高に美味しいコースでした！

ごちそうさまでした。

店名	棗（なつめ） 本店
住所	札幌市中央区南4条西5丁目10 第4藤井ビル 7F
電話番号	011-231-0725
営業時間	17:00～0:30（L.O.23:30）
定休日	年中無休（正月除く）
平均予算	10,000～15,000円