ススキノの人気イタリアン「オステリア タッキーニ(Osteria Tacchini)」に行ってみた。

この記事を書いたひと:めいちゃん
取材・ライティング担当。
2020年3月、北海道フードマイスター試験に合格!
フードマイスターとして北海道の食材の魅力を伝えていきたいと思います。

昨年取材させていただいた「日本酒バル しずく(sizucu)」さんから姉妹店としてお教えいただいていたお店「オステリア タッキーニ(Osteria Tacchini)」さん。
食材・調理法にこだわったイタリアンを提供されているとのことでしたので、
ぜひお料理を食べてみたい!
とコースを予約して、お伺いしました。

すべてが素晴らしいコース。


燻製された鰊と細かく刻んだ実と茎が入っているカブのソースの相性が素晴らしい一品!
ソースが美味しすぎて、バケットを出していただいたときにはほとんど飲んでしまっていました笑
今度いただく際はたっぷりつけて食べたいです。


熟成した鯛に生カラスミ、トマト、トマトのジュレ、菜の花にマスカルポーネとこんな組み合わせがあるのか!?そしてそれらがすべて抜群に合う!と驚いた一品。


ワカサギのフリット
フリットはまいたけとキタアカリも添えられておりまして、それもまた美味。
塩でも美味しいのですが、左側にある「ハリッサ」という唐辛子を元に作られるペースト状の辛口の調味料をつけるととてつもなく美味しい。

一品目で燻製、二品目で熟成、三品目で揚げる。
魚料理が得意だというシェフの腕がコース初っ端から垣間見られます。


洋風たらこスパゲッティ。
生たらこに生海苔とネギという食感が違う食材が使われているのが素敵です。
ライムの香りがさわやかな、はじめて味わうたらこスパゲッティでした。


エゾ鹿のモモ肉。
洋風もやし炒めと粒マスタードが添えられています。
とってもお肉がやわらかく、嫌なクセがなくて美味しい!


フロマージュブラン。
みかんのソースは香ばしく、甘すぎないあっさりとした味わいでした。
食事の最後にピッタリのデザートでした!

ごちそうさまでした!

ご紹介ページ作成中!⇐2022.02.17 公開

あまりにもコースがすべて素晴らしかったので、ぜひ取材をと申し込んだところOKをいただけまして、
先日取材をさせていただきました。
快くご了承いただき大変ありがとうございました。
お料理に対する思いなどをたくさんお伺いすることができました。

2022.02.17にページを公開いたしました!

ページはこちら
ぜひご覧いただければ幸いです。

オステリア タッキーニ(Osteria Tacchini)さんの最新情報

オステリア タッキーニ(Osteria Tacchini)さんは公式Instagramにて現在提供しているお料理やワインについて紹介していらっしゃいますので、
気になる方はぜひフォローしていただければと思います。

関連記事

  1. 天ぷら×日本酒バー「和酒 ダイアの55」に行ってみた。

  2. 自家燻製を味わえるワイン酒場「ワイン酒場 タスク」

  3. フレンチレストラン ボルドー

  4. ライヴも楽しめる寛ぎCAFE「musica hall cafe(ムジカ ホール カフェ)」

  5. 40年以上の歴史を誇る名店 「鳥焼車屋 札幌店」

  6. ジンギスカンへの並々ならぬこだわりを持つ、牧場直営ジンギスカン店 「ジンギスカン 羊飼いの店 『いただきます。』」

  7. 連日深夜の行列が絶えない人気店「中華食 いそつー」

  8. 東区本町の人気ラーメン店「俺のラーメンこうた」さんのテイクアウトつけ麺を食べてみた!

  9. 本格中華をバルスタイルで味わえる店「小皿中華のワインバル 悠龍(ユーロン)」のテイクアウトを食べてみた

  1. 和と洋の味が楽しめるジャンルレスなお店「おでんとフレンチ あて」

    2024.11.22

  2. 移転した「おでんと焼鶏の店」に行ってみた。

    2024.11.15

  3. 炭火鳥焼 蔵鵡(きすむ)本邸

    2024.10.30

  4. 細部に職人の業が光るおでんを味わえる店「四季の味 文次郎」

    2024.10.16

  5. 札幌の秋の一大イベント「2024さっぽろオータムフェスト」に行って…

    2024.10.04

  6. リニューアルオープンした「さくら寿司 たけ」に行ってみた。

    2024.09.19

  7. 札幌プリンスホテルの夏イベント「Hawaiian Dinner Buffet&HULA PA…

    2024.08.22

  8. DOWN TOWN GARDENのBar裏庭に行ってみた。

    2024.08.08

  9. 「旅のとちゅうで空を見あげたらあたたかい風が吹いてきた」に行っ…

    2024.06.27

  10. ランチもディナーも絶品!「旅のとちゅうで空を見あげたらあたたか…

    2024.06.13

  1. ランチもディナーも絶品!「旅のとちゅうで空を見あげたらあたたか…

    2024.06.13

  2. 1989年のオープン以来、愛され続けている人気店「ビストロ・ルプラ…

    2024.05.21

  3. 日本初の「文壇ビストロ」「ELSKA(エルスカ)」

    2016.06.14

  4. 素材の味を最大限に引き出した料理が堪能できる ビストロ 「ラ・プ…

    2016.06.14

  5. 和テイストが加わった新感覚フレンチを味わえる店 「Bistro酒場 REP…

    2015.04.28

  6. 愛され続ける名店「hofe(ホフ)」

    2011.12.01

Translate »