二条市場の向かいにある「M‘sイースト」。多種多様なジャンルのお店がある中、「テックスメックス料理 Rosa」は札幌に数少ない本格的なメキシカンを味わえる隠れ家的なお店だ。

札幌では珍しいテックスメックス料理を味わおう

「テックスメックス料理」とは、メキシコ風のアメリカ料理、またはメキシコ料理と近縁のテキサス州独自の料理のこと。
Rosaではメキシコの本場の味に加え、独自のアレンジを加えた本格的かつオリジナリティあふれる料理を味わうことができる。

コーンから粉を作り仕上げた自家製トルティーヤが人気

メキシコ料理でまず思い浮かぶ「タコス」。
一般的に白い皮（トルティーヤ）で具材を包んだものがイメージされるが、Rosaはグレーがかっているのが特徴だ。
これは本場の濃い青色のとうもろこし「ブルーコーン」を使っているため。実を粉にし、皮状にして焼き上げた、100%とうもろこしの自家製トルティーヤの食感は独特で絶妙な旨味がある。包む具材は「牛モモ肉のピリ辛炒め」、「キューバ風豚肉オレンジマリネ」、「エビのパン粉焼き」などのほか、魚や内臓系など、季節限定メニューもいただける。

本場の味を堪能しよう

タコス以外にも、牛ひき肉と豆を数種類のスパイスで煮込んだアメリカ南部の郷土料理「牛ひき肉と豆のチリコンカルネ」や、揚げたてトルティーヤにアボカドディップを添えた「ワカモレチップ」などもおすすめだ。
そのほかメキシコで定番の「チポトレ（トマトソースに漬けてある燻製唐辛子）」を使用したジャンバラヤやナポリタンといった食事メニュー、北海道産食材を使用したメイン料理やお酒に合うおつまみに至るまで豊富に取り揃えている。

ビール、テキーラ、ワイン。料理に合わせて楽しんで

お酒はテキーラをソーダ割にした、料理と相性抜群の「テキーラハイボール」が人気。レモンやライムなど種類があるので、お気に入りの一杯を見つけよう。
他にもメキシコのビール、おつまみと合わせるワインなど豊富に取り揃えており、中にはメインのメキシコ料理は食べずにワインバーとして利用している常連客ものいるのだとか。

ランチでタコスを食べるも良し、お酒を飲みながら料理を楽しむも良し。

メキシコの音楽が流れる賑やかな店内にはL字のカウンターとテーブル席があり、平日のランチタイムには近隣の勤め人が、休日の昼間はSNSでも話題となっているタコスを目的としたお客さんや昼飲み客、夜はちょい飲みや数人での飲み会利用など、様々なシーンで利用できる「テックスメックス料理 Rosa」。
良く行くお店のジャンルの中に、ぜひRosaの「テックスメックス料理」を加えてみて欲しい。

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